mobile28365365缙云校区学雅食府简介

mobile28365365缙云校区学雅食府是重庆入住大学城高校中建筑面积最大、设施设备齐全、就餐环境优美宽敞的学生食堂之一，每餐能接待1.5万名师生同时就餐。学雅食府于2007年9月建成投入使用，总建筑面积18000平方米，从上到下共三层，分设三个大型食堂：一、二楼食堂主要供应大锅饭菜，满足大多数学生就餐；三楼为特色食堂，供应品质略高的小锅饭菜。另开设有清真餐厅、外籍学生餐厅、风味餐厅、小炒餐厅、面食餐厅、教工餐厅、小吃部、汤锅餐厅等，以此满足少数民族学生和部分学生的不同层次需求。学雅食府现有员工270余人，其中正式职工28人，聘用员工240余人，另提供勤工俭学岗位30 个，全年营业总额约3000万元。

学雅食府在学校领导和缙云校区管委会的支持关怀下，一贯坚持不断改进、规范管理、诚信经营、热情服务、注重降低成本增强社会效益、努力提供让师生满意的餐饮服务的经营理念。为此，一是严把采购进货关：严格执行索证、检查、验收、货源比较等采购制度。二是强化加工流程管理：建立危害因素分析及控制系统（HACCP）、各类《岗位职责》、《安全预案》和《食品卫生管理办法》等制度；建立以经理、管理员、卫生监督员、厨师长、班组长为主体的层次管理体系；明确了各加工环节的检查、操作规范的责任人。三是加强清洁卫生，消毒、留样、安全检查等基础工作，通过各类有效的检查评比把各项工作落到实处；四是增强服务意识，搭建有效沟通平台：加强培养员工的服务意识，改善服务仪态和语言，提升服务水平；设立大堂督导和学生监督岗，认真听取和分析学生意见，持续改进，树立食堂良好形象。